96軒目 かくれが

諸々の都合で、来年辺りから館山に行く機会が年1～2度のペースになりそうです。今年はまだまだ行く用事はありそうですが、その間に食べられるところは食べておきたいなと思います。
今回は九重の『かくれが』さん。名前の通り探すのが大変でしたけど、入ってみたら結構な数のお客さんがいてびっくりしました。やはりラーメンはどんなところでも食べに来る人がいるんだなあ。

画像は「チャーシュー麺」。

注文時にいくつかの項目が書いてある紙を渡され、そこで麺の固さや味の濃さ等を選択する注文の仕方。今回はすべて普通で注文しました。

味は竹岡式+背脂。特にチャーシューは竹岡式由来の味で、結構塩気が強いです。

スープの方は竹岡式特有の醤油の強さを背脂がマイルドにしてる+コクを足してます。改めて考えると竹岡式と背脂の組み合わせのラーメンって食べたことなかったかもしれない。相性は良いように感じました。

おいしかったです、ごちそうさまでした。

『かくれが』

千葉県館山市園173-1