105軒目 麺乃鳳翔

千葉県はラーメン激戦区、などというコピーが先日テレビで出てました。確かに船橋や松戸、柏、千葉などは激戦区で、雑誌にも多く取り上げられ、各店が鎬を削っていると思います。
しかしこと八千代市、特に八千代台駅周辺にいたってはラーメンの過疎地、空白地だと私自身は思ってます。おいしい店ができたとしても長く続かない。
先日、八千代市ではありませんが、最寄り駅は八千代台駅といえる場所に新店『麺乃鳳翔』さんがオープンしました。こちらのお店、長く続いてほしいと思えるお店でした。

画像は「豚醤油チャーシュー」。
こちらのスープは豚白湯というらしく、他ではちょっと味わったことのない感じでした。鶏白湯よりも油、コクは強く、九州系豚骨よりも香りはライトでスープの粘性が強い。また思った以上に塩分を感じないラーメンでした。
塩分を強く感じない一因はチャーシューの味付けがそれほど強くないのもあるかもしれません。炙ってあって、豚肉の味で勝負するといった感じのチャーシューは、このコクの強いスープに非常にあっていると思いました。
車の通りの割りに駐車スペースが気になりますが、とにかく、がんばってほしいお店です。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『麺乃鳳翔』
千葉県習志野市東習志野5-19-15

104軒目 つけ麺秋山

成田から香取・佐原に向かって走っていく途中にあるお店、『つけ麺秋山』さん。大きい駐車場が目印で、実際大型トラックが止まってます。
結構他にお店も何もない通りで、失礼ですが、最初はこんな所にラーメン屋があるのかと思いました。
それほど大きくない店舗ですが、お昼には少し早い時間なのに、予想以上にお客さんが入っていて二重にびっくり。期待して待ってました。

画像は「つけ麺」。サイズは色々ありで、今回は並。肉つけ麺にするとチャーシューが5枚乗るようです。

つけ汁は魚介豚骨で、今のつけ麺のオーソドックスなスタイル。こちらの特筆すべきは麺だと思います。

私は普段つけ麺はあつもりで頼むことが多いです。今回は初めてのお店で、あつもりに関して何も書いてなかったので普通のつけ麺を頼んだんですが、ここの麺、つるつるです。のどごしが半端ない。コシ自体はそこまで強くないのですが、よく水で締められていて、のどを通るのが快感に感じます。ここまでのどごしのいい麺はそうはないと思います。

普段あつもりにする理由は冷たい麺を熱いスープに入れることで両方とも微妙な温度になるのが嫌だからなんですが、こちらはそんなことも気にならないでおいしくいただけました。

おいしかったです、ごちそうさまでした。

『つけ麺秋山』

千葉県成田市野毛平211