105軒目 麺乃鳳翔

千葉県はラーメン激戦区、などというコピーが先日テレビで出てました。確かに船橋や松戸、柏、千葉などは激戦区で、雑誌にも多く取り上げられ、各店が鎬を削っていると思います。
しかしこと八千代市、特に八千代台駅周辺にいたってはラーメンの過疎地、空白地だと私自身は思ってます。おいしい店ができたとしても長く続かない。
先日、八千代市ではありませんが、最寄り駅は八千代台駅といえる場所に新店『麺乃鳳翔』さんがオープンしました。こちらのお店、長く続いてほしいと思えるお店でした。

画像は「豚醤油チャーシュー」。
こちらのスープは豚白湯というらしく、他ではちょっと味わったことのない感じでした。鶏白湯よりも油、コクは強く、九州系豚骨よりも香りはライトでスープの粘性が強い。また思った以上に塩分を感じないラーメンでした。
塩分を強く感じない一因はチャーシューの味付けがそれほど強くないのもあるかもしれません。炙ってあって、豚肉の味で勝負するといった感じのチャーシューは、このコクの強いスープに非常にあっていると思いました。
車の通りの割りに駐車スペースが気になりますが、とにかく、がんばってほしいお店です。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『麺乃鳳翔』
千葉県習志野市東習志野5-19-15