172軒目 熟成醤油らーめんヤマト醤店

しばらく行ってないうちに、47軒目で書かせていただいた『味噌屋八兵衛』さんが閉店されていたようです…。お昼時などは結構お客さんも入っていたように思えてたので、ちょっと意外に思ってました。ただ、最後に伺ったときにいくつかメニューが削除されたのが気にはなっていました。あれが一つのサインだったのかも。
さて、その後釜・跡地にはまたラーメン屋が入っていました。名前はこちら、『熟成醤油らーめんヤマト醤店』さん。今度は味噌じゃなくて醤油で勝負だ！

画像は「下総醤油 黒チャーハンセット」。
いいじゃないですか。醤油の味がしっかり利いていて、結構好みの味です。具材もシンプルですが、それだけにごまかしの効かない分、丁寧なお仕事をされていると思います。
セットの黒チャーハンも個人的には好きなタイプのチャーハン。醤油を利かせてますがそこまで塩辛くなく、しっとりした味わい。もうちょっと量が欲しかったのが正直なところです。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『熟成醤油らーめんヤマト醤店』
千葉県木更津市長須賀929-2

171軒目 零一弐三

今回紹介するのは東海神駅近くのお店、『零一弐三』さんです。最初普通に「ゼロイチニサン」と読んでましたが、「すうじ」という読み方のようです。
こちらのお店、実は何回か伺う機会があったんですが、ちょっと道幅が狭いところにあり車で行くのが厳しいのと、近隣駐車場がいつも混んでて停められないことが多く行きそびれてました。今回は運よく駐車場が空いていたのと時間帯にも恵まれて、初来店できました。

画像は「濃厚煮干し蕎麦」。通常の煮干し蕎麦もありますが、今回は濃厚で。
なるほど、メニュー名前に恥じない濃厚さです。なんといっても香りがすごい。ドロッとしたスープは若干の煮干しの苦ささえ感じます。だがそれこそが煮干しタイプのラーメンでしょう。『赤坂味一』さんのようなあっさり系の煮干しスープもいいけど、たまにはこういった濃厚で心ゆくまで煮干しを堪能できるラーメンもいいものです。具もシンプルで隙なし。煮干し、十分堪能しました。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『零一弐三』
千葉県船橋市本町7-23-14

170軒目 波音食堂

もう今年も最終月に入りました。今年は仕事が忙しかったり、パソコンがほぼ同時に複数壊れたりで更新できない月もありましたが、まだこのブログをやめる気はないので、お付き合いできる方はよろしくお願いいたします。
師走に入って最初に紹介するのはこちら、『波音食堂』さん。そこまで老舗のお店ではありませんが、今では館山を代表するくらいの人気店です。先日初めて伺ってみました。

画像は「カジメラーメン」。カジメとは海藻の一種でヌルヌルと粘りがあります。
波音食堂さんの特徴は、ネギの上にも載っているショウガ。醤油味のスープと相まって、何とも言えない、パンチの効いた生姜醤油味のラーメンに仕上がっています。そこにカジメのとろみも加わって、熱量のこもった一杯になっています。チャーシューは細かく刻まれてますが結構な量がありますので、ボリュームも見た目以上に感じます。今回伺ったのは10月頃でまだそこまで寒くはなかったんですが、もっと寒いときに食べればさらにおいしく感じるのかなと思いました。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『波音食堂』
千葉県館山市上真倉1584