26軒目 らーめん鷹の羽

千葉県随一の店として有名なお店な『らーめん鷹の羽』さん。
千葉市には結構行き慣れていますが、初めて伺いました。

 

画像は「鶏そば　塩味」。チャーシューの代わりに鶏チャーシューを使用しています。

こちらのラーメンを食べて一言で感想言うなら、「優しい味」というのが浮かびました。

くどくなく、あっさりとしている割に鶏油が効いているんで力強さも感じる。

鶏チャーシューは豚肉より軽く、このラーメンに合っています。



葱も小口系の葱で風味がそこまできつくないので、ラーメンの調和を崩さない。
ひとつひとつのバランスが絶妙でした。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

『らーめん鷹の羽』
千葉県千葉市中央区富士見2-9-13